Place1 cup heavy cream, 4 tablespoons unsalted butter, and 1/4 teaspoon salt in the 2-quart saucepan and heat over low heat until the butter melts. Remove from the heat, but keep the pan close by. Place 1 1/2 cups granulated sugar, 1/4 cup corn syrup, and 1/4 cup water in the larger 4-quart saucepan.
Defet, es tracta de caramels. És molt fàcil de cuinar, però al mateix temps els dolços tenen una textura interessant, un agradable gust cruixent lleuger per la seva porositat. Simplement es fonen a la boca, fusionant-se amb la xocolata. Ideal per a fonts de xocolata. Podeu fer caramels amb l’afegit d’avellanes. Aplicable com a capa intermèdia m
Aprimera vista, sembla que és impossible fer un ram de dolços tu mateix: les composicions són massa complicades. Sí, aquest treball requereix paciència, imaginació i coneixement d'algunes subtileses. Si els dos primers punts no et generen dubtes, pots començar a fer rams de caramels a casa.
4qEW7e.
